Moreto
ex-libris de la rive gauche du Guadiana
La qualité supérieure des vins de Moreto sur la rive gauche du Guadiana et en particulier dans le triangle Amareleja, Granja et Póvoa de São Miguel, est due à la chaleur estivale qui assure une parfaite maturation des raisins, au sous-sol de la région, avec le "solão", qui garantit la disponibilité de l'eau pour que les vignes ne souffrent pas de stress hydrique, et les caractéristiques de la variété Moreto, dont le cycle long garantit une parfaite adaptation de la cépage à la région et la rend idéale pour répondre, en l'avenir, aux changements climatiques inquiétants. Il n'est donc pas surprenant que le Moreto soit le grand cépage rouge de la région, qu'il soit en phase d'expansion et que (presque) tous les producteurs le reconnaissent comme le meilleur.
Histoire
Le Moreto est un cépage très ancien, dont les géniteurs sont deux cépages presque considérés comme les fondateurs de la viticulture ibérique : Cayetana Blanca et Bruñal. Moreto est donc descendant des plus anciens cépages de la péninsule ibérique.
La variété se rencontre essentiellement sur la rive gauche du Guadiana, car c'est ici qu'on se sent bien, avec la chaleur intense de la région. C'est un excellent exemple où la tradition l'a adapté au bon endroit. Parmi les cépages rouges régionaux, le Moreto est préféré par la plupart des viticulteurs, car tous sont unanimes à reconnaître qu'il est quoi de mieux résiste à la chaleur et à la sécheresse. En même temps, on suppose le cépage portugais le plus aromatique et le partenaire privilégié des vins de "talha" (vins de amphora).
Principaux attributs ampélographiques
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Cépage très ancien, descendant direct de deux cépages fondateurs de la viticulture ibérique [frontière espagnole] : Cayetana Blanca (Sarigo) et Bruñal (Alfrocheiro) ;
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Cépage impliquée dans certains problèmes d'homonymie et de synonymie ;
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Une certaine variabilité génétique, qui permettra de l'améliorer par sélection clonale ;
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Variété à cycle très long (tardif), adaptée aux régions au climat très chaud.
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Parfaite adaptation aux conditions écologiques de la sous-région Granja-Amareleja ;
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Grande résistance au stress thermique et hydrique;
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Grande capacité productive;
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Régularité dans la production ;
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Peu sensible au mildiou et à l'oïdium;
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Grande sensibilité à la pourriture;
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Peu sensible aux attaques de parasites ;
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Énorme potentiel d'adaptation au changement climatique, avec un rôle croissant dans l'élevage de l'Alentejo étant prévisible.
Principaux attributs viticoles
Principaux attributs œnologiques
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Profil aromatique intense (terpénique) ;
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Faible intensité de teinture ;
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Peu d'acidité en surmaturité;
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Origine des vins de qualité prêts à boire très tôt ;
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Avec la capacité de produire des vins de une seul cépage dans la sous-région de Granja-Amareleja ;
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Recommandé pour le mélange avec d'autres variétés
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Potentiel de gardiennage moyen ;
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Bonne évolution du vin en bouteille.
Principaux attributs socio-économiques
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Un ex libris de la sous-région, bien plus représenté que dans les autres sous-régions ;
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Le cépage rouge le plus reconnu pour l'élaboration de vins de "talha" (amphora) de qualité ;
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La seule variété rouge qui rivalise avec les blancs pour les préférences de la population locale, qui pendant des siècles a préféré les blancs aux rouges pour faire des vins de "talha";
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Il donne un caractère distinctif aux vins rouges de la sous-région Granja-Amareleja, car il est parfaitement adapté et presque résiduel dans les autres sous-régions ;
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Elle peut venir constituer une « marque forte » de la sous-région et, par conséquent, un facteur influent de compétitivité commerciale.
Les parents de Moreto
L'ampélographie moléculaire a permis de découvrir les relations de parenté de nombreuses castes ibériques, en particulier les plus anciennes, comme les Moreto. La figure ci-dessous illustre les progéniteurs de Moreto et l'affinité génétique avec d'autres variétés.
CAYETANA BLANCA
(Sarigo)
BRUÑAL
(Alfrocheiro)
Camarate
Casculho
Castelã
Castelão
Casteloa
Cornifesto
Jampal
Malvasia Preta
Moreto
Tinta Gorda
Caractéristiques phénologiques
Les données phénologiques sont très éclairantes quant à l'adaptabilité géographique (climatique) des différentes variétés homonymes, car le Moreto et le Camarate (Moreto de Soure) sont des variétés qui s'adaptent mieux au climat chaud du sud et du Douro, où le risque de gelées tardives et la maturation incomplète est beaucoup plus faible que dans les régions plus fraîches du Dão et de la Beira Interior. D'autre part, Malvasia Preta (Moreto do Dão), plus fréquent dans le Dão, Beira Interior et certaines régions du Douro, est adapté aux climats plus frais, étant le dernier à bourgeonner et le premier à mûrir.
débourrement
Peintre
Floraison
Maturation
Le degrés dans la région
Si l'on tient compte de la superficie viticole certifiée de toutes les sous-régions, il apparaît que le pourcentage le plus élevé de Moreto se trouve à Granja-Amareleja, où il représente environ 13,9% du total des vignes. Par conséquent, il est légitime d'affirmer que le Moreto est l'un des cépages rouges les plus emblématiques de la sous-région Granja-Amareleja, où il mérite la reconnaissance de presque tous les viticulteurs. De plus, la superficie du vignoble respectif a sensiblement augmenté ces dernières années, grâce à l'attention que le cépage commence à nouveau à mériter. Les quelque 10 hectares de Moreto plantés ces dernières années ont eu lieu dans les paroisses d'Amareleja et de Póvoa de São Miguel, où se trouvent des viticulteurs produisant des vins monovariétaux de Moreto avec un succès commercial.
Plus d'une décennie d'expérience
En savoir plus sur la vinification
Avec plus d'une décennie d'expérience dans le cépage Moreto, avec un poids important dans la réception des raisins produits dans la région, dont beaucoup de vieilles vignes, il est important de comprendre les connaissances acquises par l'équipe d'œnologie de la Cooperativa Agrícola da Cave Granja.
depuisrécolte 2009 il y avait un souci de commencer à valoriser la variété Moreto, en vinifiant une partie de ses raisins séparément, non seulement pour étudier le comportement œnologique de la variété, mais aussi dans le but de produire des vins de cépage, à la fois en ciselure et en cuves inox et élevage ultérieur des vins en fûts de chêne.
La cave reçoit des raisins de plus de 50% du vignoble de Moreto dans la région de Granja-Amareleja. Les données nous permettent également de conclure que les vignes ont une densité de plantation bien inférieure aux vignes actuelles, donc un pourcentage élevé sera de vieilles vignes, plantées en carrés de 2,80 x 2,80 ou 3,0 x 3,0 m, avec de nombreux défauts de plantation et cultivées selon à une viticulture ancienne. La structure viticole montre que la plupart des parcelles sont très petites et donc caractéristiques des petites exploitations typiques des environs de certains villages, à savoir Amareleja, Granja et Póvoa de São Miguel.
La technique de vinification a suivi les règles généralement utilisées en cave pour les autres vins, avec des températures de fermentation entre 28 et 30°C, une durée de tannage de 5 à 7 jours et en utilisant le minimum d'additifs œnologiques.
Profil
vins de Plusdu
Adega da Granja
Les raisins Moreto atteignent souvent des valeurs très élevées d'alcool probable, les moûts de 13 degrés ou plus de puissance étant normaux, contrairement à ce qui est généralement enregistré dans les autres sous-régions de l'Alentejo. En ce qui concerne l'acidité totale, sa valeur est assez faible, bien qu'elle varie considérablement d'une année à l'autre. Les valeurs les plus fréquentes oscillent entre 3 et 5 g/L, exprimées en acide tartrique.
En général, chaque année, les vins qui impressionnent le plus les dégustateurs sont les monocépages de Moreto, non seulement pour leur richesse aromatique et leur intensité, mais aussi pour leur douceur et leur équilibre en bouche, malgré leur couleur plus ouverte que celle de la plupart des autres vins. .C'est peut-être pour cette raison que la variété est si appréciée pour faire le vin de talha, qui commence à être consommé à partir du 11 novembre.
C'est grâce à ces tests en cave qu'il a été décidé de commencer à produire Moreto estreme en 2009, après un vieillissement du vin en fûts de chêne. Cette étape a rendu le vin plus commercial et plus complexe, mais a dépouillé le cépage Moreto d'une certaine identité, notamment au niveau de son profil aromatique. Par conséquent, en même temps, la société Amareleza, Vinhos, Lda. a commencé à fabriquer, en même temps, du vin moreto talha, sans vieillissement en fûts de chêne. Il a ainsi été possible de comparer le comportement œnologique du cépage avec deux vinifications totalement différentes. Les résultats ont dépassé les attentes, car il a été possible de démontrer que la variété Moreto répond parfaitement dans les deux cas, même si elle est à l'origine de vins de styles très différents. Le suivi de l'évolution des vins en bouteille a également confirmé leur bon potentiel de garde, tant pour ceux élevés en barriques que pour ceux produits en ciselure.
A noter également que les vins ont reçu les critiques les plus élogieuses de la part des spécialistes nationaux et internationaux, qui mettent surtout en avant le caractère identitaire que le cépage confère aux vins.
À Cooperativa Agrícola de Granja, où convergent les raisins de la plupart des anciens vignobles pluviaux de la rive gauche du Guadiana, des efforts continuent d'être déployés pour préserver les traditions, encourager la culture des variétés anciennes, à savoir Moreto et Pendura , en encourageant la production du vin talha et attirant les visiteurs pour leur montrer, avec fierté, la culture et les traditions de ses membres et de la rive gauche du Guadiana. Il en est de même, depuis quelques années et avec le plus grand succès, à l'autre bout du bassin méditerranéen, en Géorgie et en Arménie, où la dévotion au vin est la même qu'en Alentejo.
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GA Moreto
Le lancement commercial du premier vin de cépage de Moreto a été « GA », de la récolte 2009, qui a été un succès remarquable sur le marché et a été un pionnier dans la reconnaissance de la variété. Depuis, d'autres marques commerciales de différents producteurs sont apparues sur le marché, affirmant de plus en plus la qualité des vins Moreto. La production de produits en bouteille, tant à Cooperativa Agrícola da Granja qu'à Amareleza Vinhos, Lda. a augmenté lentement, en raison de la bonne acceptation du vin au niveau national et international. Il est donc prévisible que l'effort de récupération et d'affirmation de la variété - qui est déjà un ex libris de la rive gauche du Guadiana - apportera de plus en plus de dividendes à la sous-région Granja-Amareleja.